Su geçirmez saz, binaların ve yapıların içine su girmesini önlemek için kullanılan bir tür doğal ve geleneksel kaplamadır. Bu tip saz genellikle su geçirmezlik özelliklerini arttırmak için saman, çamur ve diğer katkı maddelerinin bir kombinasyonundan yapılır.
Bu kaplama, nem girişini engellemenin yanı sıra çevresel ve ekonomik özellikleri nedeniyle doğal ve geleneksel yapılarda uygun bir seçenek olarak bilinmektedir. Su geçirmez saz çevre dostudur ve sıcaklığın korunmasına ve enerji maliyetlerinin azaltılmasına yardımcı olur.
Nemli veya yağışlı havaların olduğu bölgelerde, özellikle tarihi ve geleneksel yapılarda bu malzemenin kullanımı yaygındır.